viernes, 15 de marzo de 2013

Ensalada de brotes tiernos con codorniz en escabeche

Hola a todos!!
Hoy os traigo una ensalada, que ya va apeteciendo.
La hice ya hace tiempo y la tenía olvidad y mirando recetas he pensado en ponerla.
Vamos con la receta!


Ingredientes:

  • Brotes tiernos
  • 1 Remolacha fresca pequeña
  • 1 Cebolleta pequeña
  • 2 Rábanos
  • 1 Codorniz en escabeche
  • Queso parmesano rallado
  • Pan tostado
  • Mermelada de tomate
  • Vinagre balsámico y sal



Preparación:

  1. Lavamos los brotes tiernos y los escurrimos.
  2. Picamos los rábanos, zanahoria, remolacha y la cebolleta.
  3. Desmigamos la codorniz. Reservamos el caldo. 
  4. Hacemos una vinagreta del escabeche y el vinagre de balsámico. 
  5. Rallamos queso parmesano y espolvoreamos.
  6. Tostamos el pan. Cuando este le ponemos mermelada de tomate.
Listo para comer!
Espero que os guste!!!


6 comentarios:

  1. Holaaaa
    Pues menos mal que la has sacado a la luz, es espectacular, con un colorido muy llamativo y deliciosa,y con las tostadas de pan, chica, te ha quedao estupendísima
    Besotes guapa

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    1. Muchas gracias Ana, me alegro que te guste!!
      Tu siempre diciéndome cosas bonitas :-)
      Un besote guapa

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  2. muy rica no guardes nada hay sacarlo todo jejeje bssss

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    1. Pues si vieras todas las que tengo!!!
      Voy a tener que meter recetas todos los días durante 6 meses jiji
      bsss guapa

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  3. Deliciosa guapa, una ensalada de lo más rica!1
    Un besito

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