Buñuelos con chocolate

Holaaaa!!!
Ya se que tengo muy abandonado el blog.
Y es que no paso por mi mejor momento. Y no tengo muchas ganas de cocinar, y luego de ponerme hacer fotos.
La verdad que estoy bastante desmotivada. Pero bueno, esperemos que pase pronto esta mala racha.

Hoy os traigo un dulce muy fácil de hacer y encima esta de muerte!
En muy rápido de hacer.
Y la cantidad que os pongo salen unos 12 buñuelos grandecitos.
Bueno... vamos con la receta!

Ingredientes:

• 125 ml de leche
• 50 gr de mantequilla
• 1/2 cucharadita de sal
• 100 gr de harina
• 2 huevos grandes
• Aceite de oliva
• 1 cucharada de azúcar + extra para espolvorear
• Canela en polvo

Para el chocolate:

• 100 gr de chocolate fondant
• 80 ml de nata para montar

Preparación:

1. Trocear el chocolate. Llevar la nata a ebullición, remover bien hasta que se disuelva con el chocolate. Dejarlo enfriar en la nevera. Cuando se ha enfriado hacer bolas y meterlas al congelador.
2. Llevar a ebullición la leche con la mantequilla, 1 cucharada de azúcar y la sal. Añadimos la harina y removemos, hasta formar una bola. 
3. Retirar del fuego y agregar los huevos de uno en uno.
4. Recubrir las bolas de chocolate con la masa , y freírlos con abundante aceite.
5. Escurrirlos bien sobre papel de cocina, y los rebozamos con azúcar y canela.

Listos para degustar!

Espero que os guste!!!

Si tenéis alguna duda o pregunta mi correo es: ana.m1983@hotmail.com

Un besazo y feliz semana. 

Muchas gracias por vuestras visitas

Muak!!!!!!!!

Phoskitos caseros de bizcocho suizo con nata y mermelada de fresa

Holaaaaa!
Vamos a empezar bien este sábado con unos phoskitos caseros!
La verdad que la receta original no era unos phoskitos, lo que pasa, que a mi marido le gusta tanto el chocolate que decidí recubrirlos.
El sabor no es como el de los comprados.
Pero están muy ricos.
Perdonar que no me enrolle pero estamos pintando toda la casa.
Y no quería que pasara el sábado sin poner una receta!
Que se me estan acumulando.
Bueno vamos con la receta,

Ingredientes:

• 4 huevos 
• 110 gr de azúcar 
• 85 gr de harina 
• Nata para montar 35% mg
• 2 Cucharadas de azúcar
• Mermelada de fresa casera
• Cobertura de chocolate

Preparación:

1. Calentamos el horno a 180º.
2. Batimos los huevos y el azúcar en un bol, tiene que quedar una mezcla espesa y cremosa. Tiene que tripicar su tamaño. 
3. Añadimos la harina y batimos hasta que este todo bien integrado.
4. Echamos la mezcla en un molde o en la bandeja del horno, y le ponemos un papel para hornear. Horneamos durante 12 - 14 minutos. O hasta que el bizcocho haya subido y este dorado.
5. retiramos del horno y colocamos el bizcocho sobre una hoja de papel de horno, espolvoreamos un poco con azúcar glass. Recortamos los bordes del bizcocho y lo enrollamos con el papel. Dejamos que se enfríe por completo.
6. Mientras montamos la nata, con 2 cucharadas de azúcar. 
7. Cuando el bizcocho esta enfriado, desenrollamos y pincelamos con un poco de mermelada de fresa, y luego añadimos la nata por encima. Enrollamos.
8. Cogemos una tableta de chocolate, y la ponemos al baño maría con 2 o 3 cucharadas de leche. 
9. Troceamos el bizcocho.
10. Y le añadimos el chocolate por encima. Yo lo hice por las dos caras. Si quieres también lo puedes hacer solo en 1 cara.
11. Metemos en la nevera o congelador. (Yo tenía mucha prisa y fue un poco de congelador).

Espero que os gusten!

Que tengáis un bonito sábado!
Si tenéis alguna duda mi correo es: ana.m1983@hotmail.com
Un besazo
Ana

Tartaletas con mermelada de fresa y moras

Holaaaaa!
Hoy toca receta dulce!
Que las tengo abandonadas, jijiji
Así que aprovechando que tenia que encender el horno para hornear el pan de hamburguesa decidí hacer unas tartaletas.

Están muy buenas, le podéis poner la mermelada que más os guste. Yo puse de fresa, porque me encanta. Y también en vez de ponerle moras, le podéis poner cualquier otra fruta.
Bueno... vamos al tema!

Ingredientes para 6 tartaletas:

• 200 gr de harina blanca
• 100 gr de mantequilla
• 80 gr de azúcar
• 2 yemas de huevo
• 2 cucharadas de agua
• Sal

Para la crema:

• 2 Yemas de huevo
• 60 gr de azúcar
• 3 cucharadas de harina
• 250 ml de leche
• 200 gr de nata montada
• 1 vaina de vainilla

Para decorar:

• Mermelada de fresa casera 
• Moras
• Azúcar glas

Preparación:

Tartaletas:

1. Mezclamos bien la harina, el azúcar, la mantequilla, las yemas y una pizca de sal, y 2 cucharadas de agua. Hacemos una masa homogénea. 
2. La envolvemos sobre film transparente y la dejamos reposar en el frigorífico mínimo 1 hora.
3. Estiramos la masa, la dejamos bien finita. Recubrimos con ella los moldes de las tartaletas previamente untados con mantequilla y enharinados. Pinchamos la base con un tenedor y horneamos a 200º durante 10-15 minutos.
4. Retiramos las tartaletas y las dejamos enfriar antes de desmoldar.

Crema:

1. Mezclamos las yemas con el azúcar, añadimos la harina, las semillas de vainilla y la leche. Lo ponemos todo en un cazo y cocemos a fuego lento, removemos hasta que empiece a espesar. 
2. Dejamos enfriar la crema e incorporamos la nata montada delicadamente.
3. Rellenamos las tartaletas con la crema, la mermelada y las frambuesas. 
4. Las reservamos en la nevera para que cuaje la crema y estén frías a la hora de servir. 
5. Espolvoreamos con azúcar glas.

Listo para degustar!
Espero que os guste,
Si tenéis alguna duda mi correo es: ana.m1983@hotmail.com
Un besito.
Muakkkkk

Mousse de chocolate

Holaaaaa a todos!!!
Como van esos calores? Yo lo llevo fatal!
No se puede estar en casa sin el aire, tiemblo cuando venga la factura....
Bueno hoy os traigo un postre para los más dulces!!
Al final el postre no ha sido lo que quería que fuera, por problemillas familiares, pero bueno, muy contenta con el resultado.

Vamos con la receta!

Ingredientes:

• 100 gr de chocolate negro
• 300 ml de nata 35% mg
• 40 gr de azúcar
• 3 claras de huevo
• 1 huesito

Preparación:

1. Montamos las claras a punto de nieve, y vamos incorporando 20 gr de azúcar hasta que esten bien firmes.
2. Derretimos el chocolate al baño maría con 2 cucharadas de agua.
3. Montamos la nata con el azúcar restante.
4. Agregamos delicadamente el chocolate a la nata y por último, las claras montadas.
5. Repartimos el mousse en 4 copitas, las tapamos con papel film y las metemos al frigorífico. Cuando las vayamos a servir las decoramos con un huesito rallado.

Espero que os guste!!!

Muchos besossss!!!!!

Magdalenas rápidas con queso crema

Holaaaa!!!
Ya se que llevo mucho tiempo sin publicar nada, pero entre unas cosas y otras no tengo muchas ganas. Y no será que no tengo tiempo!
Hoy me apetecían unas magdalenas para merendar, (bueno y que tenía mono de hacer algo) jijjj. Me puse manos a la obra y la verdad que han salido riquísimasss. Ya se que la presentación no es de lo más bonito, pero no tenía muchas ganas de más.
No me han subido mucho porque las he llenado por la mitad. Como hice poca masa. Pero vosotros las llenáis 1/3 y os subirán más!!!
Bueno, vamos con la receta!

Ingredientes para 9 magdalenas:

• 60 gr de mantequilla derretida y enfriada
• 60 gr de harina
• 1/2 cucharadita de café pequeña de levadura 
• 60 gr de azúcar blanquilla
• 2 huevos
• 30 gr de queso de untar
• 1 cucharadita de extracto de vainilla

Preparación:

1. En un bol ponemos el azúcar, los huevos, el queso y la esencia de vainilla. Mezclamos bien con las varillas eléctricas , hasta obtener una masa un poco espesa.
2. Añadimos la harina tamizada, la levadura y la mantequillas. Mezclamos todo bien con las varillas.
3. Rellenamos las capsulas 1/3. Espolvoreamos con un poco de azúcar por encima.
4. Precalentamos el horno 200º.
5. Horneamos a 180º durante 15 minutos. 

Espero que os gusten!!

Un besitooooo

Galletas de mantequilla

Holaaaa!!!
Llevaba unos días que quería hacer una entrada, pero entre unas cosas y otras pues no encontraba el momento. Y ahora mismo que he acabado de hacer las galletas, he pensado, voy ha meter la receta! ahora que lo tengo todo caliente.
Me encantan las galletas, ya sean de mantequilla, de canela, de chocolate me da igual!! Y como quería hacerle a mi abuela un detalle pues me he puesto manos a la obra y así tiene para mañana desayunas.
Que tengo que cuidar a mis abuelos!!! Que son lo mejor que tengo!! bueno y mi hermano que lo quiero con locura y mis padres!!!
La verdad que cada vez me doy más cuenta de lo maravillosa que es mi familia y lo afortunada que soy por tener una familia así. Ahhhh!! y también mi José jijiji. Me ayuda en todo! y no me puedo quejar, porque es un solete jijiji


Bueno no me enrollo más!!!
Vamos con la receta!

Ingredientes:

• 100 gr de azúcar glass
• 240 gr de harina 
• 150 gr de mantequilla sin sal ablandada en cubos
• 1 yema de huevo
• 1 cucharada pequeña de extracto de vainilla

Preparación:

1. Ponemos el azúcar, la harina y la mantequilla en un bol. Mezclamos los ingredientes.
2. Añadimos la yema de huevo y el extracto de vainilla. Mezclamos hasta obtener una masa. Hacemos una bola y la metemos a la nevera durante media hora. 
3. Sobre papel de hornear estiramos la masa +- con un grosor de unos 5 mm. . (Si vemos que la masa se nos hace blanda, la metemos otro rato a la nevera).
4. Hacemos las figuras que mas nos gusten con un cortapastas o un vaso. Y las ponemos encima del papel vegetal.
5. Precalentamos el horno a 190º. Las metemos al horno durante unos +-15 min y lo bajamos a 175º . Estarán listas cuando veamos que los bordes estén doraditos. 

Espero que os guste!!!

Un besazo enorme para todos!!!

Muakkkkkkkk

Mona de pascua

Holaaaa!!
Ya se que vengo con un poquito de retraso!! Pero entre unas cosas y otras no había pasado la receta a limpio.
Bueno más vale tarde que nunca!!
Encima me puse hacer la mona el día que comía en casa de mis suegros!! Me puse nerviosas porque no me subía como yo quería, pero bueno, al final salio. jijij
Yo hice 3 monas pequeñas, una para mis abuelos, otra para mis padres y mi hermano y otra para mis suegros. Así todos contentos jijij

Vamos con la receta:
Ingredientes masa madre:

• 100 gr de harina de fuerza
• 13 gr de levadura fresca de panadero
• 6 ml de agua

Ingredientes para la masa de la mona de pascua:

• 410 gr de harina de fuerza 
• 3 Huevos ligeramente batidos
• 13 gr de levadura fresca
• 150 gr de azúcar
• 80 gr de aceite de oliva
• 15 ml de agua de azahar
• Una pizca de sal
• Ralladura de limón
• Ralladura de naranja

Decoración mona de pascua:

• 1 huevo batido
• Azúcar mojado en agua de azahar o agua
• 1 Huevo para la mona
• Fideos de colores

Preparación:

1. La noche anterior a la preparación hacemos la masa madre. Disolvemos la levadura en agua templada y la mezclamos con la harina. No hace falta amasar, solo tiene que estar los ingredientes bien mezclados. Tapamos la masa con film y reservamos hasta la mañana siguiente en la nevera.
2. Sacamos la masa madre de la nevera y la dejamos a temperatura ambiente durante +- 1h.
3. Echamos la harina en un bol y desmigamos la levadura sobre ella. Añadimos la masa madre y los huevos ligeramente batidos. Mezclamos todo bien. Añadimos el azúcar y el aceite poco a poco y seguimos mezclando. Después echamos el agua de azahar, la ralladura de naranja y limón y una pizca de sal. Mezclamos bien hasta conseguir una masa elástica y que no se nos pegue en las manos.
4. Cuando la masa ya sea elástica, hacemos una bola y la ponemos en un bol con harina en la base y la tapamos con un trapo.
5. Dejarla en un lugar cálido y sin golpes de aire. La dejamos reposar hasta que doble su volumen.
6. Colocamos la masa en la mesa. Dividimos la masa en partes iguales, yo hice 3 trozos. Ten cuidado al cortarla, no le quites el aire. 
7. Hacemos 3 bolas, y le vamos dando forma. Las ponemos en papel de cocina. No hacer el agujero del centro muy grande, porque se tiene que sujetar el huevo. (Si no puedes manejar bien la masa puedes engrasarte las manos con aceite de oliva).
8. Colocamos el huevo (en mi caso ya cocido). Dejamos que doblen el volumen y las tapamos con un paño.
9. Adornamos las monas al gusto, y las pintamos con huevo.
10. Cuando ya han doblado su volumen las metemos en el horno 175ª durante 20 min. En la zona de abajo del horno.

Dejamos reposar y listas para comer.

Gachas dulces

Hola!!!
El otro día visitando el Blog de las chachas vi la receta de las gachas dulces, y pensé mi abuela me tiene que enseñar jiji. Anda que no se puso contenta, cuando la llame y se lo comente.

• Hola abuela! Que hace? (yo)
• Pues nada, aquí en casa, que vengo de andar (abuela)
• Ah valeee y el abuelo? (yo)
• Jugando a las cartas (abuela)
• Ahhh, abuela... (no me acordaba del nombre de las gachas dulces). Abuela eso postre que hace usted que tiene picatostes? Ahora no me sale el nombre... con tantas cosas en la cabeza... (yo)
• Ah pues no se (abuela)
• Joer se lo tengo que explicar todo al pie de la letra, eso que tiene un nombre en dulce y en salado (yo)
• Es que te explicas de una forma que no te entiendo (abuela)
• Bueno... nada dejelo... Ahh!!! yaa gachas, gachas abuela gachas...(yo)
• Pero las dulces o las saladas? (abuela)
• Las dulces, como se hacen (yo)
• Se pone a explicarme, y al final le digo, da igual ya voy yo y las miro como las hace. (yo)
• Ah valeee!! pues ya vienes cuando quieras! (abuela)
• Sabes que? El otro día en la primera hicieron la receta esa que le gusta mucho a tu tío. (abuela)
• Que tío? (yo)
• El tío Bernardo, los calandrajos, eso tienes que hacer un día!(abuela)
• Eso no que no me gusta y luego me lo tengo que comer (yo)
• Anda que no has salido tu delicada madre mía (abuela)
• Bueno me voy hacer la cena un bss (yo)
• Ala adiós, ya te entran las prisas... que chiquilla esta ... (abuela)

Así que también pongo la foto de las suyas, que se ha puesto muy contenta cuando le he echo la foto!

No paraba de decirme, les vas hacer foto? Les vas hacer fotos? Yo no tengo todos los platos que tu tienes... Y yo le he dicho que eso da igual... 

Que buena es... la verdad que a mi abuela y a mi abuela les quiero con locura... 

Bueno vamos con la receta que me lió, jijij

Ingredientes para 2 personas:

• 2 - 3 vasos de leche entera 
• Cascara de limón
• Cascara de naranja
• 2 cucharadas de azúcar
• Pan duro 
• 2 cucharadas soperas de harina 
• Una cucharadita pequeña de anisetes
• Canela en polvo
• Ralladura de naranja y de limón
• Aceite

Preparación:

1. Ponemos a hervir la leche, con la canela en rama, cascara de naranja, de limón, el azúcar y los anisetes. Reservamos y colamos.
2. Troceamos el pan duro y ponemos aceite en la sartén y lo sofreímos.
3. Con +- 2 o 3 cucharadas de aceite sofreímos la harina. 
4. Vamos incorporando la leche poco a poco, como si hiciéramos un bechamel y sin parar de remover. Cuando esta reservamos.

Emplatamos:

• Ponemos la masa en una fuente, los picatostes por encima, espolvoreamos de canela y ralladura de naranja y limón.

Dejamos enfriar y listo para comer. 

Espero que os guste!

Torrijas: Con esta receta participo en el concunrso: Un año cocinando con las chachas

Hola a todos!!
Como va ese puente? El mío bien, de aquí para ya!! Pero he sacado un poco de tiempo para participar en el concurso que hace el blog cocinando con las chachas. Es su cumpleaños hacen un añito!!! Enhorabuena!!!!
Yo aun no he participado en ningún concurso y me he animado jijiji.
Estoy muy ilusionado por el simple echo de participar.
Así que he pensado en una receta muy fácil y rica, y en las fechas en las que estamos no son otras que unas torrijas!!! De pan de pueblo!!!!!!!
Yo he echo algunos cambios, el pan he utilizado pan de pueblo, y he utilizado leche en vez de vino.
Si queréis participar en el concurso y ver las bases, pinchar el enlace.
http://cocinandoconlaschachas.blogspot.com.es/2013/03/concurso-un-ano-de-cocinando-con-las.html
Vamos con la receta.

Ingredientes:

• Pan de pueblo del día anterior. ( Me salieron unas 10 rebanadas)
• 2 Huevos
• 1 Litro de leche 
• 8 cucharadas de azúcar 
• 1 sobre de azúcar de vainilla
• Canela en polvo
• Canela en rama
• Corteza de limón
• Aceite de oliva

Preparación:

1. Ponemos a hervir la leche con la canela y la ralladura de limón. Vamos removiendo para que no se nos pegue y añadimos 4 cucharadas de azúcar y removemos. Cuando se disuelva el azúcar, quitamos la leche del fuego.
2. En una fuente ponemos la leche y el pan y cubrimos bien, hasta que se empapen (+ o - 40 minutos).
3. Una vez ya están bien empapadas, batimos los huevos y mojamos las rebanadas con el huevo. 
4. En una sartén ponemos aceite de oliva, tiene que estar bien caliente. (Ten cuidado al darle la vuelta, que no se te rompan), cuando estén doradas las sacamos de la sartén, y las ponemos encima de papel absorvente. 
5. Espolvoreamos con canela en polvo, azúcar y azúcar de vainilla (y miel si te gusta). 

Listo para comer!!! Están riquísimas!!!!!!!!

Tortitas americanas

Holaaaa!
Hoy vengo con unas tortitas amercicas, ha José le apetecían, y yo la verdad que no he puesto mucho empedimento.
* Cariño te apetecen unos crepes? (el)
* No, cariño mejor unas tortitas americanas! (yo)
* Bueno lo que quieras! Si vas hacer lo que quieras (el)
* jijijiji (yo)
* Mira hacemos un trato, haces tus las tortitas y yo el zumo? (el)
* Yo pesando para mi... no esperaba menos
Se sienta en la cocina con la tablet y a los 2 minutos le digo ya puedes hacer el zumo! Joer... que oportuna eres, así que ya lo ves con la tablet en el banco de la cocina mirándola y a la vez haciendo el zumo...
Bueno vamos con la receta que me lio... jiji

Ingredientes:

• 200 gr de harina (yo he usado una que compro en la panadería)
• 250 gr de leche 
• 2 yemas de huevos
• 2 claras de huevos
• 2 cucharadas soperas de azúcar
• 1 cucharada de café de levadura royal
• 2 cucharadas de aceite 
• Una pizca de canela

Preparación:

1. Ponemos la harina, la leche, las yemas de huevo, el azúcar, la levadura y el aceite los batimos todo en la batidora. 
2. Montamos las claras a punto de nieve. 
3. Mezclamos todo con cuidado, que no se nos baje mucho. 
4. En una sartén ponemos una gota de aceite, y dejamos que se haga por un lado y por el otro lado (se hacen enseguida). La sacamos y seguimos el proceso así con todas. 

Las podemos hacer con miel, con siropes, saladas...

Espero que os guste!!

Natillas al carajillo de ron.

Buenos días a todos!
Hoy os traigo un postre tradicional, pero con un sabor acaramelado.
Ese carajillo de ron bien quemado, así no hace sabor fuerte a ron. Es más apenas se nota.
Al carajillo le puse ralladura de naranja y de limón.
También le puse capas de galletas.
A mi me gustan con muchas galletas jijij.
Bueno vamos con la receta...

Ingredientes:
Natillas:

• 510 ml de leche (hasta 600 ml carajillo)
• 150 gr de azúcar
• 3 yemas de huevo
• 1 cucharada de meizena
• Ralladura de limón
• Ralladura de naranja
• Canela en rama
• Canela en polvo

Carajillo de ron:

• Ron 
• 15- 20 gr de azúcar (poner al gusto)
• 1 rama de canela
• Ralladura de limón 
• Ralladura de naranja
• Un café muy corto

Preparación:
Para el carajillo:

1. Cogemos un vaso de barro, le ponemos el azúcar, la ralladura de limón, la ralladura de naranja, unos granos de café y una rama de canela. Le ponemos ron (al gusto) lo calentamos 10 segundos en el micro y cuando lo sacamos le prendemos fuego con el mechero. Con la rama de canela vamos removiendo, así va dejando sabor, cuando ya no haya fuego es que ya esta bien quemado. 
2. Hacemos un café muy corto y se lo incorporamos.

Para las natillas.

1. Ponemos en un cazo unos 510 ml de leche, 9 ml de carajillo, la mitad del azúcar, canela, ralladura de naranja y de limón. A fuego medio-alto. Removemos hasta que empiece a hervir, una vez ya esta hirviendo apartamos y dejamos enfriar. Colamos la leche.
2. En un bol añadimos el resto de azúcar, la cucharada de harina y las 3 yemas de huevo. Removemos bien hasta formar una pasta homogénea.
3. Cuando ya se ha templado un poco la leche vamos poniendo la mezcla poco a poco y removiendo. 
4. Removemos hasta que espese sin que llegar a hervir.
5. En un cuenco pequeño ponemos una galleta capa de natillas, galleta otra capa así sucesivamente, hasta que queramos. (lo podemos hacer en un cuenco grande o pequeño).
6. Espolvoreamos de canela y ralladura de limón, se dejan enfriar y listas para comer. 

Espero que os guste!!

Tarta de queso con mermelada de fresa y nueces

Hola a todos!!
Hoy tengo el día que solo me apetece dulce, desde que me he levantado y esto no puede ser... Así que he decidido hacer una tarta de queso, es un poco light, ya que he intentado poner los ingredientes que tenia light, pero bueno, que por un trocito tampoco pasa nada...
La volveré a repetir porque me gusto mucho y no era muy dulce ni empalagosa.
Bueno vamos con la receta...

Ingredientes:

Pasta brisa

• 200 gr de harina
• 110 gr de mantequilla light
• 1 huevo
• 1 pizca de sal

Relleno

• 200 gr de queso blanco de untar light
• 1 yogur griego light
• 50 gr de azúcar
• 2 huevos
• 1 cucharada de harina
• Mermelada de fresa
• Un puñado de nueces
• 6 fresas

Preparación:
Masa

1. Hacer un volcán con la harina en un bol, añadir el huevo y 100 gr de mantequilla troceada a temperatura ambiente y la sal.
2. Amasar hasta tener una pasta homogénea.
3. Hacer una bola, envolverla en papel film y meter a la nevera 30 min. 
4. Después la sacamos la estiramos, la ponemos en el monde y la pinchamos toda. La metemos en el horno a 180º - 15 min. Cuando este reservamos.

Relleno

1. Batimos el queso, y el yogur con unas varillas, añadimos los huevos, 1 cucharada de harina y el azúcar, seguimos batiendo hasta obtener una mezcla homogénea
2. Meterlo en la tartaleta y meterlo al horno durante 20 min a 180ª.
3. Cuando el queso ya se a cuajado lo sacamos del horno y le ponemos la mermelada por encima con las nueces. Lo dejamos 5 min más.
4. Cuando ya esta le troceamos la fresa, se la ponemos por encima. Dejamos enfriar para desmoldar y lista para comer.

Espero que os guste, feliz semana.