Patatas nuevas con espárragos y perejil

Holaaaaa!
Ya es lunes otra vez!
Como todos sabéis hemos estado cambiando unas cosillas de casa y ahora ya me toca limpiar a mi.
Así que no tengo mucho tiempo para preparar comidas. Bueno tiempo tengo... pero ya quiero verlo todo limpio.
Las patatas estaban muy ricas. Con la capa de fuera crujiente y por dentro blanditas. Justo como a mi me gustan.
Bueno... vamos con esta simple receta, para esos días agetreados!

Ingredientes: (para 2 personas)

• 8 Patatas pequeñas nuevas
• 6 Espárragos trigueros
• Mantequilla
• Perejil

Preparación:

1. Pelamos las patatas y las cocemos con agua y sal. (No las ponemos hasta que no este el agua hirviendo). No las tenemos que dejar muy blandas.
2. Mientras troceamos los espárragos. 
3. Sacamos las patatas y las ponemos con agua fría para que la cocción se pare.
4. En una sartén ponemos un podo de mantequilla, y añadimos las patatas. Dejamos que se vayan haciendo poco a poco la costra. Solo meneamos de vez en cuando.
5. Cuando ya casi esta ponemos a fuego vivo los espárragos y por último el perejil.

Listo para comer!

Espero que os guste!
Si tenéis alguna duda o pregunta mi correo es: ana.m1983@hotmail.com