miércoles, 13 de noviembre de 2013

Ensalada de tomate Raf, picatostes y paletilla de jamón ibérica


Holaaaaa!!!!
Como va la semana?
Espero que de maravilla.
Ya se que tengo el blog un poco abandonado, a ver si poco a poco me animo y lo actualizo 2 ó 3 veces a la semana. 
Hoy os traigo una ensalada realmente deliciosa!
No tenia pensado ponerla en el blog, pero gracias a una seguidora de Instagram la pongo. 
Bueno, vamos con la receta!


Ingredientes:
  • 3 Tomates Raf
  • Pan de pueblo (del mismo día, o del día anterior)
  • Perejil
  • Parmesano
  • Comino
  • Ajo
  • Sal
  • Aceite de oliva virgen extra (Puertas De Las Villas Gran Selección)



Preparación:

  1. Troceamos el tomate y el perejil, le ponemos un chorrito de aceite y lo dejamos macerando 20 min.
  2. Troceamos el pan, y ponemos en el mortero, un ajo, sal, un puñado de perejil y una cucharada pequeña de comino. Lo machacamos todo bien y le añadimos una cucharada de aceite de oliva. 
  3. Untamos los picatostes con la majada. En una sartén los ponemos a fuego lento y vamos removiendo de vez en cuando hasta que estén crujientes. 
  4. La paletilla de jamón tiene que estar a temperatura ambiente.
  5. En una bandeja ponemos los tomates, junto con los picatostes, las lonchitas de paletilla, un poco de queso parmesano recién rallado y un chorrito de aceite y mezclamos todo muy bien, que el pan coja todos los jugos del tomate. 
Espero que os guste!
Si tenéis alguna pregunta o alguna duda mi correo es: ana.m1983@hotmail.com
Un besazo enorme y feliz semana!
Muakkkkkk







lunes, 4 de noviembre de 2013

Buñuelos con chocolate



Holaaaa!!!
Ya se que tengo muy abandonado el blog.
Y es que no paso por mi mejor momento. Y no tengo muchas ganas de cocinar, y luego de ponerme hacer fotos.
La verdad que estoy bastante desmotivada. Pero bueno, esperemos que pase pronto esta mala racha.



Hoy os traigo un dulce muy fácil de hacer y encima esta de muerte!
En muy rápido de hacer.
Y la cantidad que os pongo salen unos 12 buñuelos grandecitos.
Bueno... vamos con la receta!



Ingredientes:

  • 125 ml de leche
  • 50 gr de mantequilla
  • 1/2 cucharadita de sal
  • 100 gr de harina
  • 2 huevos grandes
  • Aceite de oliva
  • 1 cucharada de azúcar + extra para espolvorear
  • Canela en polvo
Para el chocolate:
  • 100 gr de chocolate fondant
  • 80 ml de nata para montar




Preparación:

  1. Trocear el chocolate. Llevar la nata a ebullición, remover bien hasta que se disuelva con el chocolate. Dejarlo enfriar en la nevera. Cuando se ha enfriado hacer bolas y meterlas al congelador.
  2. Llevar a ebullición la leche con la mantequilla, 1 cucharada de azúcar y la sal. Añadimos la harina y removemos, hasta formar una bola. 
  3. Retirar del fuego y agregar los huevos de uno en uno.
  4. Recubrir las bolas de chocolate con la masa , y freírlos con abundante aceite.
  5. Escurrirlos bien sobre papel de cocina, y los rebozamos con azúcar y canela.
Listos para degustar!
Espero que os guste!!!
Si tenéis alguna duda o pregunta mi correo es: ana.m1983@hotmail.com
Un besazo y feliz semana. 
Muchas gracias por vuestras visitas
Muak!!!!!!!!




miércoles, 16 de octubre de 2013

Mejillones en escabeche y vinagreta de perejil


Holaaaa!
¿Como ha empezado el miércoles?
Esperemos que fenomenal!
Hoy vengo con un entrante! Y es super delicioso y nutritivo.

Hoy os voy hablar un poco de la empresa de mejillones Linamar.

Hace unas semanas me envió 4 kg de mejillones en vivo.
Es una empresa depuradora tradicional que venden mejillones, berberechos, almejas y ostras. Aparte de los típicos formatos que hay en los supermercados de malla, también tienen productos muy novedosos. Como por ejemplo el que me han enviado a mi.
Es un mejillón vivo, limpios, y garantizado de carne, envasados con oxígeno en una bandeja en la que están vivos 10 días, mientras la bandeja no se abre.
Como veis, tienen muchísimas ventajas. Lo que si, una vez abiertos, hay que cocinarlos en el momento y no se pueden congelar en vivo.
Estos envases son muy cómodos, y además los mejillones vienen super limpios.
Si queréis saber más de ellos, tenéis su pagina web y su facebook.

Vamos con la receta:




 Ingredientes:

  • 1 kg de mejillones Linamar
  • 1 Cebolla bien gorda
  • 3 Dientes de ajos + 3 para el escabeche
  • 1 Pimiento verde morrongo
  • 1 Pimiento rojo morrongo
  • 1 Chorrito de vino blanco
  • 3 ó 4 Cucharadas de vinagre
  • 1 Cazo de agua de la cocción de los mejillones
  • 1 Hoja de laurel
  • Perejil
  • Unos granos de 5 pimientas

Salsa verde:
  • 1 ó 2 dientes de ajos
  • Un poco de perejil
  • Aceite
  • Zumo de medio limón


Preparación:

  1. En una cacerola ponemos los mejillones con unos dientes de ajo, un manojo pequeño de perejil, sal y el laurel. Le añadimos 1 cucharada sopera de agua y los tapamos. Una vez estén abiertos se apaga del fuego y los pelamos. Reservamos un poco del agua que han soltado.
  2. Troceamos las verduras en cuadraditos pequeños
  3. En una sartén con 2 ó 3 cucharadas de aceite añadimos las verduras. El chorrito de vinagre y de vino, dejamos que se consuma, y añadimos el cucharón de agua de los mejillones. Añadimos los mejillones, removemos, rectificamos de sal y listo.
Para la vinagreta:
  1. En el mortero picamos el ajo, junto con el perejil, cuando ya esta bien picadito, le añadimos el zumo de limón y un chorrito de aceite de oliva. 
Los podemos servir con picada o sin picada. 
De las dos formas están buenísimos. 

Quiero dar las gracias a Linamar por estos mejillones tan deliciosos que me han mandado.



Espero que os haya gustado la receta de hoy.
Si tenéis alguna pregunta o duda mi correo electrónico es: ana.m1983@hotmail.com
Un besazo enorme y feliz miércoles!!!
Muakkkk


viernes, 11 de octubre de 2013

Tostada de hamburguesa de cebolla caramelizada, con tomate cherry y queso mozzarella


Buenos días!!!
Cuanto tiempo sin publicar una receta. Y sin pasarme por vuestros blogs.
A ver si me deslío un poco y este fin de semana tengo algo de tiempo.


Hoy os traigo una comida rápida, pero no por eso no tan buena.
La hamburguesa es casera.
Yo hace ya mucho tiempo que no compro las comerciales.
Bueno, vamos con la receta!


Ingredientes:

  • 2 Filetes de ternera de chulla. 
  • 1/2 Cebolla 
  • Queso 
  • Tomate cherry
  • Queso mozzarella 
  • 2 Rebanadas de pan de pueblo
  • 1 Cucharada de vinagre balsámico



Preparación:

  1. Trocemos la cebolla en cuadraditos, y la pochamos hasta que se quede bandita, cuando ya este casi le añadimos una cucharada de vinagre y una de azucar moreno, y dejamos un rato en el fuego, hasta que veáis que el azucar se ha desecho y disuelto bien. Dejamos enfriar.
  2. En la picadora picamos la carne, la sazonamos y le añadimos la cebolla caramelizada. 
  3. Amasamos hasta que este todo bien mezclado.
  4. Con un aro formamos las hamburguesas.
  5. Calentamos el pan. 
  6. Mientras hacemos una ensalada con el tomate cherry y el queso, y le espolvoreamos perejil.
  7. Hacemos la hamburguesa en la plancha. 
Montamos:
Una rebanada de pan, una loncha de queso, la hamburguesa y la ensalada por encima. 

Espero que os guste!
Un besazo y feliz viernes!!!
Muakkkk



martes, 24 de septiembre de 2013

Solomillo de toro con patatas paja y pesto de pipas


Holaaaaa!
Como ha amanecido el martes?
Espero que fenomenal.



Hace unas semanas eran fiestas en Vila-Real, y allí hacen toros a la calle "bous al carrer", pues tienen toro fresco.
Y yo lo había probado hace muchos años en el pueblo de mi madre (Sorihuela de Guadalimar, Jaen).
Entonces decidí comprar unos filetes de solomillo.


La carne estaba muy tierna y rica.
A mi marido le gusto mucho...
Bueno vamos con este plato tan sencillo.


Ingredientes: (Para 2 personas)

  • 2 Patatas nuevas.
  • 2 Solomillos de toro
  • 6 Espárragos trigueros
  • Albaca
  • Pipas peladas
  • Un trocito de ajo
  • Aceite
  • Sal



Preparación:

  1. Pelamos y troceamos las patatas lo más finas y gruesas posibles.
  2. Las lavamos bien y las dejamos en remojo.
  3. En una sarten ponemos abundante aceite y las sofreímos. 
  4. Hacemos los espárragos a la plancha. 
  5. Y cuando ya este todo echo la carne al gusto. 
  6. En el mortero machacamos la albaca, el trocito de ajo, las pipas, le añadimos aceite y sal.



Bueno, espero que os guste!
Un besazo enorme y a por el martes!
Muak!


sábado, 21 de septiembre de 2013

Phoskitos caseros de bizcocho suizo con nata y mermelada de fresa


Holaaaaa!
Vamos a empezar bien este sábado con unos phoskitos caseros!
La verdad que la receta original no era unos phoskitos, lo que pasa, que a mi marido le gusta tanto el chocolate que decidí recubrirlos.
El sabor no es como el de los comprados.
Pero están muy ricos.
Perdonar que no me enrolle pero estamos pintando toda la casa.
Y no quería que pasara el sábado sin poner una receta!
Que se me estan acumulando.
Bueno vamos con la receta,


Ingredientes:

  • 4 huevos 
  • 110 gr de azúcar 
  • 85 gr de harina 
  • Nata para montar 35% mg
  • 2 Cucharadas de azúcar
  • Mermelada de fresa casera
  • Cobertura de chocolate



Preparación:

  1. Calentamos el horno a 180º.
  2. Batimos los huevos y el azúcar en un bol, tiene que quedar una mezcla espesa y cremosa. Tiene que tripicar su tamaño. 
  3. Añadimos la harina y batimos hasta que este todo bien integrado.
  4. Echamos la mezcla en un molde o en la bandeja del horno, y le ponemos un papel para hornear. Horneamos durante 12 - 14 minutos. O hasta que el bizcocho haya subido y este dorado.
  5. retiramos del horno y colocamos el bizcocho sobre una hoja de papel de horno, espolvoreamos un poco con azúcar glass. Recortamos los bordes del bizcocho y lo enrollamos con el papel. Dejamos que se enfríe por completo.
  6. Mientras montamos la nata, con 2 cucharadas de azúcar. 
  7. Cuando el bizcocho esta enfriado, desenrollamos y pincelamos con un poco de mermelada de fresa, y luego añadimos la nata por encima. Enrollamos.
  8. Cogemos una tableta de chocolate, y la ponemos al baño maría con 2 o 3 cucharadas de leche. 
  9. Troceamos el bizcocho.
  10. Y le añadimos el chocolate por encima. Yo lo hice por las dos caras. Si quieres también lo puedes hacer solo en 1 cara.
  11. Metemos en la nevera o congelador. (Yo tenía mucha prisa y fue un poco de congelador).
Espero que os gusten!



Que tengáis un bonito sábado!
Si tenéis alguna duda mi correo es: ana.m1983@hotmail.com
Un besazo
Ana

viernes, 20 de septiembre de 2013

Tostada de queso, con cebolla caramelizada, beacon y higos


Holaaaaa!
Hoy vengo con una tostada para una cena, un picoteo , o incluso un desayuno consistente!
Este fue mi desayuno del domingo. Fuimos hacer una ruta por el monte y desayunamos bien. Así luego no nos hizo falta almorzar, llegamos y comimos.
Esta buenísima!!!
Con el beacon crujiente, y el dulzor del higo!
Bueno vamos con la receta!


Ingredientes:

  • 2 tostadas de pan grueso
  • Queso crema
  • Beacon
  • Higos
  • Cebolla
  • Azúcar moreno



Preparación:

  1. Tostamos el pan.
  2. Troceamos la cebolla en juliana. 
  3. La sofreímos con 1 cucharada de aceite, y cuando esta bien pochada, le añadimos 1 cucharada de azúcar moreno.
  4. Hacemos el beacon a la plancha.
  5. Troceamos los higos.
    • Montaje: Untamos el queso, añadimos la cebolla, el beacon y los higos laminados.



Espero que os guste!
Es super fácil y delicioso.
Que tengáis un bonito viernes!
Un besazo
Ana

jueves, 19 de septiembre de 2013

Pollo al horno con aceitunas y vinagre balsámico


Holaaaaa!
Como va el jueves?
Esperemos que fenomenal.
Hoy os traigo una entrada un poco diferente.
Ayer fue mi cumpleaños y recibí algunos regalos y hoy vengo a enseñarlos.


A ver por quien empiezo primero jijiji
Por mi hermano, mi hermano, como sabe como soy, fue a lo seguro, me regalo dinero jijiji. Y la verdad que fue muy muy generoso. (Os podéis creer que no se en que gastármelo?).
Pero seguro que algo encuentro... jijiji


Mi madre un lote de cuchillos, que me llegaran la semana que viene, cuando me lleguen pongo la foto.
También el molde redondo y el bolsito. (El bolso me encanta!). Ahhh! y muy a menudo caen cosas (digo muy a menudo por que casi todas las semanas cae algo jiji).
Ya no se donde voy a poner las cosas. Nos hemos comprado un aparador especialmente para poner todos los trastos, y ya esta lleno.


Mi marido, se ha portado muy bien, también jijij, me ha regalado 2 libros en ingles, la aceitera que es preciosa (Me encanta), los tarros de cristal, la bascula, que es impresionante, los medidores, otra aceitera, y el rodillo que es una pasada.... Bueno y me faltan 2 moldes que los han pedido y no han llegado a tiempo jijiji.


Tengo que darles las gracias a toda mi familia.
Por que la verdad que no me puedo quejar ni de padres, ni de hermano ni de marido.
Me complacen en todo, o por lo menos lo intentan.
Y se portan muy bien conmigo.


Y para celebrar mi cumpleaños, hice este pollo que estaba de muerteeeeee!
Nos encanto, ni a mi ni a mi marido nos quedo nada.
La mazorca de maíz estaba muy muy rica, bueno... todo estaba rico.


Encima, le añadí muy poco aceite.
Así engorda menos jijiji.
Bueno, vamos con la receta!


Ingredientes: (Para 2 personas)

  • 2 Piernas de pollo
  • 6 Cebollas francesas
  • 3 Tomates de colgar
  • Un puñado de aceitunas negras
  • 1 Mazorca de maíz
  • 6 Patatas pequeñas
  • Orégano fresco
  • Perejil fresco
  • Aceite
  • Vinagre balsámico en crema



Preparación:

  1. Troceamos las mazorcas. 
  2. Limpiamos las cebollas francesas. 
  3. Pelamos las patatas.
  4. En una bandeja de horno ponemos el pollo, y todas las verduras. 
  5. Cogemos un bol y añadimos 4 cucharadas de aceite y 2 cucharadas soperas de vinagre. Removemos bien y se lo echamos por encima.
  6. Troceamos un poco de orégano fresco y perejil. Lo espolvoreamos. Le ponemos la sal. 
  7. Lo metemos al horno hasta que este dorado. Yo lo tuve 1 hora y 15 minutos a 175º - 180º.
Espero que os guste!



Todo lo que os diga es poco!
Esta de muerte! Y encima sano jijiji
Espero que os haya gustado el plato de hoy y la entrada.
Un besazo enorme y feliz jueves.
Ah si tenéis alguna duda mi correo es: ana.m1983@hotmail.com
Muakkkk






martes, 17 de septiembre de 2013

Arroz 3 delicias


Holaaaaaa!
Vaaaa que ya es martes!
Que mañana es mi cumpleeeee (Ya 30 años) jijiji


Me acuerdo, que cuando era más joven me decían que si tenia edad para trabajar, y a lo mejor ya tenía 23-25 años.
Y ahora me alegro por que la gente me ve y no se piensa que tenga 30 años.
Tengo alguna amiga que tiene más o menos mi edad y se pilla cada mosqueo cuando le dicen tu que tienes 35? Y ella dice, yo soy de la misma quinta de Ana.... y se quedan todos parados.


Cuando voy con mi madre a comprar siempre, siempre a alguien le dice mi edad.
El otro día en el mercado central, le dicen no puedes negar que es tu hija... dice la verdad es que no.
Es jovencita, que tiene 23-25 años? (Me he pasado?)
Que va... ya tiene casi 30 años. Y ya la tengo hasta casada!
Y cuando nos fuimos de ahí discutí con mi madre, no le puede contar su vida a todo el mundo.
Habla hasta con las piedras.


Bueno... que me enrollo demasiado.
Hoy vengo con un plato asiático. No es nada del otro mundo, pero en casa gusta mucho.
Y por lo menos sabes que todo es de calidad.


Ingredientes: (Para 2 personas)

  • 130 gr de arroz basmati.
  • Un puñado de guisantes
  • Un trozo grueso de jamón de york asado.
  • 2 zanahorias
  • 3 huevos



Preparación:

  1. Cocemos el arroz con abundante agua y sal. 
  2. Troceamos la zanahoria y pelamos los guisantes. En los últimos minutos del arroz se lo añadimos. 
  3. Escurrimos el arroz con los guisantes y la zanahoria.
  4. Hacemos una tortilla francesa con los 3 huevos.
  5. Troceamos el jamón de york y lo sofreímos con una cucharada de aceite. 
  6. Añadimos todo los demás ingredientes, lo dejamos +- 1 min.
Listo para comer!



Espero que os guste!
Feliz martes!
Un besazo muy grande y muchísimas gracias por visitar mi blog!
Muakkkk