lunes, 16 de septiembre de 2013

Ensalada con verduras , higos y queso de cabra.


Holaaaaaaa!
Como empieza el lunes?
Espero que fenomenal.
Hoy os traigo una ensalada que esta muy rica y es muy completa.
Y como estamos en temporada de higos, tenemos que aprovecharlos. jijij
Que el higo dura muy poco, y enseguida se nos va.
Yo sigo pachucha con el resfriado, y para colmo, se me ha estropeado la bomba de insulina.
A ver ahora si me quieren dar una nueva, (Por los recortes de la seguridad social), o vuelvo a los pinchazos (6 al día). Como vuelva a los pinchazos me da algo. Bufff no lo quiero ni pensar.
Bueno vamos con la ensalada.


Ingredientes: (Para 2 ensaladas individuales)

  • Lechuga de roble 
  • 2 Higos
  • 1 Calabacin pequeño
  • 1/2 Berenjena
  • 4 Setas de cardo
  • 4 Espárragos trigueros
  • Queso de cabra
  • Azúcar moreno
  • Vinagre balsámico en crema
  • Sal, aceite


Preparación:

  1. Troceamos la lechuga y la ponemos en remojo. La centrifugamos. 
  2. Troceamos las verduras, y las hacemos a la plancha. Dejamos que se templen.
  3. Troceamos el queso de cabra y lo rebozamos de azúcar moreno. Lo hacemos vuelta y vuelta en la sartén.
  4. Pelamos los higos y los troceamos en 4.
  5. Añadimos todo a la ensalada y aliñamos.



Espero que os guste.
Un besazo enorme y feliz lunes!
Muakkkk


15 comentarios:

  1. Me gustan mucho los higos y esta ensalada me parece estupenda y a su tiempo, que todavía apetecen ensaladas y los higos están en su punto, te quedo estupenda, besos
    Sofia

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    1. Muchas gracias Sofia por pasarte.
      La verdad que ahí que aprovechar a comer higos ahora, que enseguida se van.
      Un beso!

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  2. Personalmente le quitaría los higos que no son de mi devoción pero el resto tiene una pinta fantástica :D

    Bss
    Con Especias

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    1. Pues sin higos y con unas lascas de jamón también esta deliciosa.
      Muchas gracias por pasarte.
      Un besazo guapa

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  3. Niñaaaaaaaaaa!!! Eres diabética??? del tipo 1?? Alaaa que yo eso no lo sabia! Yo tambien, soy de tu clan! Jolines, espero que te pongas otra bomba.. porque si te habias acostumbrado a ella, para que negarlo.. va de coña! Yo no la llevo por otros motivos, pero vamos, espero que te lo solucionen!! Que te voy a contar de esta ensalada.. deliciosa!! Me encanta la combinacion de los higos con el queso de cabra! Un 10! Un besito reina

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    1. Siiii!!
      soy diabética tipo 1.
      La verdad que desde que llevo la bomba no he vuelto a pisar un hospital.
      Cogí miedo a la hora de pincharme, y no me pinchaba la mayoría de las veces.
      Así que para mi, la bomba es lo mejor.
      Estoy en tramites a ver si me la cambian o me la arreglan.
      Espero que digan algo pronto, porque estoy sin ponerme insulina.
      Me alegro mucho que te guste la ensalada.
      Un besito guapa!

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  4. Hola cielo!!
    Jo como siento lo del tema de la bomba de la insulina, la verdad esque desde que conozco a mi querida Laura estoy mucho más concienciada con el tema de los diabéticos que antes, desde luego dichosos recortes.....en fin, que si continuo me puedo poner trascendental.......la ensalada se ve deliciosa, y encima con higitos, que a mi me encantan!!!!.
    Besos.

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    1. La verdad que ojo con los recortes! Pero ellos no se recortan!
      Pero bueno, a ver si se ponen en contacto conmigo, y me la cambian o arreglan.
      Me alegro que te guste la ensalada.
      Un besito guapa!

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  5. me encanta la combinacion de higos y queso de cabra..una ensalada 10! u besote

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  6. Menuda ensaladita mas rica!Me gustan todos los ingredientes que le has puesto.
    Espero que se arregle tu problema con la bomba; cada vez que oigo la palabra recortes se me ponen los pelos de punta
    Besitos guapa

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    1. A mi me pasa lo mismo! Solo hacemos que escuchar recortes, robos etc.
      Esperemos que todo mejore.
      Me alegro gue te guste!
      Un besito guapa

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  7. una ensalada super sana me encanta bsssss

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  8. Hola! que ensalada nos traes hoy tan buena, la combinación de higos es genial, contraste de sabores y aromas, me ha gustado mucho y me la llevo! besitos

    Silvia
    chup-chup-chup

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