Tostada de hamburguesa de cebolla caramelizada, con tomate cherry y queso mozzarella

Buenos días!!!
Cuanto tiempo sin publicar una receta. Y sin pasarme por vuestros blogs.
A ver si me deslío un poco y este fin de semana tengo algo de tiempo.

Hoy os traigo una comida rápida, pero no por eso no tan buena.
La hamburguesa es casera.
Yo hace ya mucho tiempo que no compro las comerciales.
Bueno, vamos con la receta!

Ingredientes:

• 2 Filetes de ternera de chulla. 
• 1/2 Cebolla 
• Queso 
• Tomate cherry
• Queso mozzarella 
• 2 Rebanadas de pan de pueblo
• 1 Cucharada de vinagre balsámico

Preparación:

1. Trocemos la cebolla en cuadraditos, y la pochamos hasta que se quede bandita, cuando ya este casi le añadimos una cucharada de vinagre y una de azucar moreno, y dejamos un rato en el fuego, hasta que veáis que el azucar se ha desecho y disuelto bien. Dejamos enfriar.
2. En la picadora picamos la carne, la sazonamos y le añadimos la cebolla caramelizada. 
3. Amasamos hasta que este todo bien mezclado.
4. Con un aro formamos las hamburguesas.
5. Calentamos el pan. 
6. Mientras hacemos una ensalada con el tomate cherry y el queso, y le espolvoreamos perejil.
7. Hacemos la hamburguesa en la plancha. 

Montamos:

Una rebanada de pan, una loncha de queso, la hamburguesa y la ensalada por encima. 

Espero que os guste!

Un besazo y feliz viernes!!!

Muakkkk