MONTADITO DE BERENJENA CON CALABACIN, QUESO DE CABRA Y TOMATE RAF

INGREDIENTES: 1 BERENJENA RALLADA
1 CALABACIN BLANCO
QUESO DE CABRA
2 TOMATES RAF MEDIANOS

PREPARACIÓN

Partimos las berenjenas en lonchas de un grosos aproximado a 4-5 mm. Repetimos los mismos pasos con el calabacin y con el tomate de Raf.
Salpimentamos todo, y lo ponemos a la plancha con muy poquito aceite. Cuando veamos que ya esta empezamos a montar.
Primero la Berenjena, calabacin, tomate raf, queso de cabra asi otra vez mas y terminamos con la berenjena.

Este plato esta riquisimo, y es una forma de comer verdura diferente. El queso de cabra se funde y hace muy buena liga con la con la verdura y sobre todo con el tomate Raf.
Lo podeis acomprañar de algo ligero como una pechuga de pollo o de pavo.
Yo os recomiendo que proveis el tomate Raf de Pata Negra a la plancha esta buenisimo y no tiene nada que ver con otros tomates.

Espero que os guste